カナダのバンクーバーは他国から移住や留学目的で来ている人が多く、食の種類も多様です。
レストランもその国の数だけあり、食を通じて小さな世界旅行をしている気持ちになります。
その中でも日本食はとても人気
お寿司、ラーメン、焼肉、照り焼きチキンと私たちが想像している以上に多くの料理が知られています。
私がカナダに来てびっくりしたことはお寿司の種類です。
日本では生魚の種類が豊富ですが、なんと、カナダではサーモン・マグロの2種類しかスーパーマーケットに置いてありません。
また値段も高めで10切れ1パックが1000円ほどです。高いなと感じますね。
移民や他国からの留学生が多いので、生魚を食べることに対して抵抗感を持っている人も多いです。
ベーコンやビーフなどが入ったお肉系のお寿司やアボカドやきゅうりなどのベジタリアン、ビーガンの方向けのお寿司など種類が豊富です。
最初はとても違和感を感じていましたが、試しに食べてみると、驚くことにとても美味しかったです！
今ではえびの天ぷらとアボカドのサラダ巻き寿司が私のお気に入りです♪
人生ではじめてお寿司をカナダで食べる人は、このカナダのお寿司が日本のものだと信じている人が多く、日本人の友達や知り合いから日本のお寿司について説明を受ける時みんな驚くそうです。
ちなみにお寿司ピザというものがバンクーバーのダウンタウンにあるらしいのですが、私はまだチャレンジできておりません。近いうちにトライしてみようと思います。
皆さんも、もしカナダに来られた際はぜひチェックしてみてくださいね！
ビーガン向けの料理が揃うカナダ
先ほど途中で少しお話しましたが、カナダではビーガン向けのお料理がほとんどのお店にあります。
ビーガン向けのレストランもあるほどです。（Vegan:動物性食品を摂取しない人のこと）日本では正直見かけることがほとんどないですね。
私の友人で日本へ訪れたことのある人は日本での食事（外食）はお店探しに非常に苦労したと話していました。日本も少しずつ幅広い観光客の方に向けたサービスを提供できるようになりたいですね。
すでに日本に対して好印象を持っている方が非常に多いので、さらに他国の方を受け入れられるような国になるといいですね。
日本とカナダのレストランの大きな違い２つ
ちなみにカナダのレストランと日本のレストランで大きく違うことは私が気がついた中で2つあります。
チップ文化
1つ目は多くの方がご存知かもしれませんが、カナダにはチップという文化があります。
日本でサービスを受けることは当たり前のように感じますが、カナダではサービスを受けた事に感謝を示すためチップを支払います。
基本合計金額に対して15、18、20％のチップを支払います。
普通：15％、良い：18％、とても良い：20％の中から受けたサービスの質に従って自分で選びます。
チップを支払わない方も中にはいますが、日本で帰り際にありがとうございますとお礼を伝えるようにカナダでは常識的なものになりますので、チップは支払うことをお勧めします。
逆にカナダでアルバイトをする際、レストランでバイトをすると給料とは別にチップももらえますので、お金を貯めたい方はぜひ検討してみてくださいね！
料理の写真がほとんどない
2つ目はメニューに料理の写真がほとんどないことです。
基本的に料理名と使用されている食材名が記載されています。
なので、私自身や私の友達（日本人、韓国人など）はレストランのホームページやインスタグラムなどの写真を探して気になったものの料理名を確認したり、サーバーの方に説明をしてもらうことが多いです。
カナダ人の友人は特に困ったそぶりなどがないので、それが当たり前のようで、料理名でなんとなくわかると言っていました。
特にビーガンの方や嫌いな食材がある方にとっては何が入っているかが最も重要なようです。
ここにも文化の違いが現れますね！食という方面から見たこの少しの違いだけでもカナダの多様性が感じられますね。
カナダに旅行・留学される方はぜひ様々な料理を試してお気に入りのお店を探してみてください♪
＜ライタープロフィール＞
高橋遥(たかはし はるか)
28歳/カナダ滞在歴1年/Coop留学中
日本で大手企業退職後、ウェディングプランナー、コールセンターのSupervisorとしてお客様へのサービスについて追求し、多様なお客様に対応したいとの思いで、留学を決意。カナダでさまざまなヒントを得て、日本に帰り、ウェディングプランナーとして再度就職またはフリープランナーとして働く予定。
カナダの素敵なものや生活のお役立ち情報をInstagramでもシェアしています♪
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